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土鸡和饲料鸡的区别

土鸡和饲料鸡的区别

发布日期:2017-11-15

1、外形特征
土鸡头相对较小,且鸡冠也偏小,颜色红润,毛色与普通的鸡脚较瘦无肉,但结实且硬,脚上皮肤多磨出老茧皮肤粗糙,色泽比较暗,嘴尖锐且磨出光泽,没有断喙。
饲料鸡爪子较散养土鸡尖锐,且容易折断,脚上无老茧,脚指较为粗。
2、养殖方法
土鸡自然生长,吃林草间虫草,喝山涧露水,活动范围较广,平时运动量大,生长时间基本在18个月以上即可出售,3年及以上的老土鸡更是难能可贵。
饲料鸡基本没有活动空间,场地如同生产厂房,养殖规模大,需喂养加药饲料(抗生素和催长素等),养殖者会严格控制饲养周期,一般在5个月*8个月之间即可出售。
3、肉质口感
土鸡有一股天然浓郁的鸡香味,且不易煮熟。肌肉结构紧,上口香,不是特别嫩但有韧性,味道鲜甜,骨头不硬,皮薄,油脂少。鸡汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面。
饲料鸡则肉汤较浊,表面脂肪团聚较少,口感较差。
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